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單項選擇題

乳中如摻入淀粉，取少量注入試管，加入碘液2～3滴，則出現(xiàn)（）色。

A.粉
B.紅
C.不變
D.藍

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單項選擇題

一般要求消毒乳的乳脂率為（）%以上。

A.10
B.8
C.3
D.1

單項選擇題

酸奶中發(fā)酵劑的添加劑為（）%。

A.0.5
B.1～3
C.5～10
D.10～15