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填空題

食品分析的一般程序包括（）；（）、預(yù)處理、成分分析和數(shù)據(jù)記錄與處理

答案： 采樣、制備
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填空題

食品分析技術(shù)常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。
答案： 化學(xué)分析法、儀器分析法
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樣品保存的原則是（）；（）、避光、密封。
答案： 干燥、低溫
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