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填空題
噴霧強(qiáng)度又稱(),是噴霧室中()的消耗量與()消耗量的比值,簡稱()。
答案:
噴水系統(tǒng);水;空氣;水氣比
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填空題
制冷能力也稱為(),在制冷劑()、()、()一定的條件下,為單位()制冷劑從被冷凍物取出的熱量。
答案:
制冷量;蒸發(fā)溫度;冷凝溫度;過冷溫度;質(zhì)量
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填空題
冰的比熱容是水的(),因此凍結(jié)食品的比熱容較未凍結(jié)時為();冰的熱導(dǎo)率約為水的(),因此凍結(jié)食品的熱導(dǎo)率也較未凍結(jié)時為()。
答案:
1/2;??;4倍;大
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