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問答題

【簡答題】糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么?

答案:

霉菌和霉菌毒素的污染;農(nóng)藥殘留;汞、鎘、砷、鉛等有毒有害物質(zhì)的污染;倉儲害蟲;無機夾雜物和有毒種子等其它污染。

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低酸性罐頭的典型平酸菌為()。

答案: 嗜熱脂肪芽胞桿菌
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