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填空題

營養(yǎng)評估應(yīng)從評估對象的（）、（）及（）三方面著手。

答案：人體測量；生化檢驗；膳食營養(yǎng)調(diào)查

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營養(yǎng)健康教育的方法有（）、（）、（）和（）。

答案：口頭講解；圖文宣傳；視聽材料；示范訓(xùn)練

半流質(zhì)膳食全日供給蛋白質(zhì)（）g，提供總能量在（）kcal。

答案： 40～60；1500～1800

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