- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
名詞解釋
感官檢驗(yàn)
答案：
用人的感覺器官檢查分析食品感官特性的一種分析檢驗(yàn)方法
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】在水分含量一定時，可以選擇哪些物質(zhì)作為果蔬脯水分活度降低值？
答案：
在食品中添加吸濕劑可在水分含量不變條件下，降低Aw值。吸濕劑應(yīng)該含離子、離子基團(tuán)或含可形成氫鍵的中性基團(tuán)（羥基，羰基，氨...
