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填空題

膳食調(diào)查方法中，需要計算食物“生熟比”的方法是（）法；需要調(diào)查對象回顧最近24小時內(nèi)所吃食物種類和數(shù)量的方法叫做（）法。

答案：稱重；24h個人詢問

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回顧詢問法是通過問答的方式由（）回顧最近24小時所吃食物的種類和數(shù)量，由此估算其能量和各種營養(yǎng)素攝入量。

答案：被調(diào)查者

適用于伙食賬目清楚的集體單位，簡便易行，便于調(diào)查較長時間的膳食狀況的膳食調(diào)查方法是（）。

答案：記賬法