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單項(xiàng)選擇題

育嬰師在指導(dǎo)媽媽烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，告訴媽媽綠葉菜需要快速炒制，這是由于蔬菜中的維生素是（），它受熱時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多。

A.必需維生素
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素

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單項(xiàng)選擇題

育嬰師在烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，總是把胡蘿卜在油鍋里煸一下，這是由于胡蘿卜中的維生素是（）。

A.脂肪
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素

單項(xiàng)選擇題

碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。

A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70