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單項選擇題

團狀玉米面坯適用于（）等方法成型。

A.揉、搗、摔
B.包、搓、揉
C.貼、揉、摔
D.捏、貼、包

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單項選擇題

米飯熟制方法主要有撈蒸、（）和燜制三種。

A.煮蒸
B.盒蒸
C.汆蒸
D.蒸氣蒸制

單項選擇題

炸油條生坯入油鍋的溫度以（）為宜。

A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.280℃