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板鴨我國多數(shù)地區(qū)均產(chǎn),以()最為著名。
A.四川板鴨
B.福建建甌板鴨
C.南京板鴨
D.江西南安板鴨
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單項選擇題
不屬于烹飪原料品質(zhì)鑒別的依據(jù)和標準的是:()
A.烹飪原料固有品質(zhì)
B.烹飪原料的純度
C.烹飪原料的成熟度
D.烹飪原料的價格
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單項選擇題
牛奶根據(jù)產(chǎn)乳期的不同,可分為初乳、()和末乳。
A.常乳
B.新乳
C.牛乳
D.老乳
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