- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
單項(xiàng)選擇題
下列魚(yú)翅漲發(fā)過(guò)程注意事項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）。
A.發(fā)制前根據(jù)魚(yú)翅大小和老嫩的程度分開(kāi)分別發(fā)制
B.浸泡時(shí)，勤換溫水以免魚(yú)翅變質(zhì)
C.漲發(fā)時(shí)不能使用鐵鍋，建議最好選用銅鍋
D.應(yīng)采用小火燜煮的方法，不能開(kāi)鍋
