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單項選擇題

拼擺時要運(yùn)用（）的手法，將不同的原料組合成一個完整的甜點(diǎn)成品。

A.搭配
B.對稱
C.藝術(shù)
D.夸張

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單項選擇題

“沾”是把一種或幾種半成品原料沾在成品或成形體上，有（）和增加風(fēng)味的作用。

A.襯托
B.保持
C.增加營養(yǎng)價值
D.增加甜味

單項選擇題

在西式面點(diǎn)制作中，常見的餡料有（）、蘋果餡和干果餡料等。

A.鮮果餡
B.堅果餡
C.果醬
D.肉餡

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