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單項(xiàng)選擇題

滾料上片法是指刀刃從上部進(jìn)刀，用力使原料完全切斷，下列適用的原材料有（）。

A.豆腐干
B.土豆塊
C.小黃瓜
D.榨菜

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

新選購(gòu)的（）墩板要用鹽水進(jìn)行浸泡或用熱水鍋蒸煮的。

A.陶瓷墩板
B.塑料墩板
C.樹脂墩板
D.木質(zhì)墩板

單項(xiàng)選擇題

陶瓷墩板的特點(diǎn)是價(jià)格較貴、（）不易串味、不易沾染、清洗保潔方便。

A.表面密度較高
B.表面密度高
C.表面密度不高
D.表面密度低

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