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單項選擇題

蛋泡糊是用（）制成。

A.蛋清生粉
B.蛋清面粉
C.雞蛋淀粉
D.雞蛋面粉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列不屬于上漿作用的是（）

A.保持原料的嫩度
B.美化原料的形態(tài)
C.可除腥解膩
D.保持和增加菜肴的營養(yǎng)成分

單項選擇題

上漿用的粉料是（）

A.面粉
B.淀粉
C.米粉
D.面包粉