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單項選擇題

類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成（）維生素。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素B

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單項選擇題

炸油條時，加堿和高溫對營養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是（）。

A.煙酸
B.無機鹽
C.蛋白質(zhì)
D.維生素B1
E.維生素B2

單項選擇題

在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。

A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油