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判斷題
配制型酸性含乳飲料生產(chǎn)時(shí)，常用檸檬酸、蘋果酸、乳酸，這些物質(zhì)都具有較強(qiáng)的酸度，不能直接添加到產(chǎn)品中，使用前要用酸味劑總量的30倍的熱水溶解，以促進(jìn)其溶解。
答案：
錯(cuò)誤
