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填空題

α-淀粉酶是酶制劑中用途最廣，耗用最多的一種酶制劑，其用量在淀粉糖漿、發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精等工業(yè)中均為（）。

答案： GMP

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耐高溫α-淀粉酶制劑是以（）采用深層發(fā)酵法提純而制得。

答案：地衣芽孢桿菌

在液態(tài)法白酒工業(yè)中，糖化酶與（）配合使用，淀粉酶在調(diào)漿時(shí)加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化時(shí)加入，起糖化作用。

答案：淀粉酶

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