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單項選擇題

沙門氏菌一般在加熱至75℃時，8-10分鐘死亡（）深部溫度需達到80℃時，12分鐘細菌死亡

A.魚制品
B.肉制品
C.蛋制品
D.面制品

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單項選擇題

沙門氏菌在自然界分布極廣，特別是在（），不僅帶菌面廣，且?guī)Ь矢?/h4>

A.植物當中
B.動物當中
C.油脂當中
D.面粉當中

單項選擇題

沙門氏菌生長繁殖的適宜溫度是（），但在室溫（18-20℃）下即能大量生長繁殖

A.27℃
B.37℃
C.47℃
D.57℃