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單項(xiàng)選擇題

制作鹽焗雞的是將入味用桑皮紙包裹好的雞，埋入（）的鹽中焗制。

A.加熱
B.烤制
C.燜制
D.灼熱

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單項(xiàng)選擇題

制作鯽魚燉豆腐的方法是將鯽魚（）后燉。

A.先炸
B.先烤
C.先煎
D.先汆

單項(xiàng)選擇題

下列不能用于調(diào)制椒麻汁的調(diào)料是（）。

A.鹽
B.蔥
C.花椒
D.辣椒粉

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