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單項選擇題

【A1型題】防止油脂酸敗的主要措施中哪項是錯誤的（）

A.保證油脂純度
B.控制油脂水分含量
C.低溫
D.加入防腐劑
E.密封、避光

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單項選擇題

【A1型題】食品檢出大腸菌群，表明食品受到（）

A.放射性污染
B.農(nóng)藥污染
C.人和畜的糞便污染
D.水體污染
E.食品容器污染

單項選擇題

【A1型題】防止糧谷發(fā)熱霉變生蟲，應(yīng)將貯存糧谷的水分含量控制在何種程度（）

A.12％～14％
B.14％～16％
C.16％～18％
D.18％～20％
E.20％～22％

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