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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蒸餾酒中鉛的污染主要來(lái)源于（）

A.蒸餾過(guò)程中所用容器、管道
B.原料中的果膠、木質(zhì)素
C.使用木薯為原料
D.原料中的糠麩、谷殼
E.加入的食品添加劑

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】為阻斷仲胺和亞硝酸鹽在人體合成亞硝胺，應(yīng)及時(shí)給予（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.葉酸

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】死亡原因不明的死畜肉，處理方法是（）

A.內(nèi)臟高溫處理，肉塊后熟后可食用
B.內(nèi)臟棄除，肉塊高溫處理后方可食用
C.烈日曝曬2小時(shí)可安全食用
D.不得食用
E.視死畜肉的新鮮程度而定