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單項選擇題

食物蛋白質的真消化率與表觀消化率相比，以下哪種說法正確（）

A.真消化率高于表觀消化率
B.真消化率低于表觀消化率
C.兩者的安全性一樣高
D.真消化率比表觀消化率安全
E.真消化率可能等于表觀消化率

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單項選擇題

必要氮損失是在哪種情況下消耗的氮量（）

A.完全不攝入B族維生素
B.完全不攝入脂肪
C.完全不攝入蛋白質
D.完全不攝入碳水化合物
E.完全不攝入礦物質

單項選擇題

用微量凱氏定氮法測定食物中的氮含量時，如果食物中含氮量為12g，則該食物的蛋白質含量為（）

A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g

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