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單項(xiàng)選擇題

已知某餐廳冬菇蒸雞的銷售價(jià)格是60元，銷售毛利率為45%，求這道菜的成本是（）。

A.25元
B.27元
C.30元
D.33元

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單項(xiàng)選擇題

已知菜肴宮保雞丁銷售價(jià)格為50元，耗用原料成本為24元，則它的成本率為（）。

A.74%
B.52%
C.48%
D.60%

單項(xiàng)選擇題

某廚房購入木耳9千克，漲發(fā)后它的凈料率為200%，請(qǐng)問它的凈料重量是（）。

A.5千克
B.15千克
C.4.5千克
D.18千克