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單項選擇題

飲食產(chǎn)品的銷售價格由（）兩部分構(gòu)成。

A.成本和毛利
B.成本和稅收
C.利潤和稅收
D.成本和費(fèi)用

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單項選擇題

下列選項（）屬于毛料。

A.白煮肉
B.魚丸
C.油發(fā)肉片
D.活雞

單項選擇題

已知雪花牛肉的成本率是55%，則該菜肴的銷售毛利率為（）

A.45%
B.50%
C.55%
D.60%

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