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填空題
老年人日常功能性食品要滿足四足四低，其中四足指足量的（）、足量的（）、足量的微生素和足量的礦物質(zhì)；四低指低糖、低脂肪、低膽固醇、低鈉鹽。
答案：
蛋白質(zhì)；膳食纖維
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填空題
食品安全性毒理試驗(yàn)的檢驗(yàn)程序有四個(gè)階段：（）、（）、（）和（）。
答案：
急性毒性試驗(yàn)；遺傳毒性試驗(yàn)；亞慢性毒性試驗(yàn)；慢性毒性試驗(yàn)
