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單項(xiàng)選擇題

餐巾折花按折疊方法和放置用具的不同可以分為多種，其中被中西餐廳廣泛采用是（）。

A.杯花
B.環(huán)花
C.盤(pán)花
D.瓶花

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單項(xiàng)選擇題

托盤(pán)方法按承載物重量可分為輕托和重托。輕托和重托的重量分別是（）。

A.5kg10kg
B.5kg15kg
C.其他kg15kg
D.其他kg20kg

單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員在托盤(pán)行走過(guò)程中，要集中精力，隨著步伐移動(dòng)，托盤(pán)在胸前自然擺動(dòng)，身體各部位應(yīng)做到（）。

A.上身微微前傾
B.目光留意腳下
C.頭正肩平
D.步伐沉重穩(wěn)健