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單項(xiàng)選擇題

迎賓員準(zhǔn)備好菜單，站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來(lái)，到崗時(shí)間是在開餐前（）。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.其他分鐘
D.15分鐘

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單項(xiàng)選擇題

“十”字形臺(tái)布常見于咖啡廳，其規(guī)格中為（）。

A.20cm×130cm
B.30cm×140cm
C.40cm×150cm
D.50cm×160cm

單項(xiàng)選擇題

西餐烹飪方法中，能使食物外焦里嫩的烹飪方法是（）。

A.鐵扒
B.煮
C.燜
D.炭燒

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