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多項(xiàng)選擇題

以小曲作為微生物載體發(fā)酵生產(chǎn)的白酒較為有名的為（）

A、桂林三花酒
B、黃鶴樓
C、玉冰燒
D、白云邊

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多項(xiàng)選擇題

以桂林三花酒為代表的米香型白酒感官評(píng)語(yǔ)應(yīng)為無(wú)色透明、米香清雅（）

A、香氣純正
B、入口綿甜
C、香味諧調(diào)
D、落口爽凈
E、回味綿長(zhǎng)
F、回味順暢

多項(xiàng)選擇題

濃香型白酒生產(chǎn)的基本類(lèi)型有（）

A、老五甑工藝
B、大小曲串香工藝
C、原窖法工藝
D、新型白酒工藝
D、小曲酒工藝
F、跑窖法工藝