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單項選擇題

果酒中揮發(fā)酸的測定方法：以蒸餾的方式蒸出樣品中的低沸點酸類（即揮發(fā)酸），用堿標準溶液進行滴定，再測定（）

A.游離二氧化硫
B.游離二氧化碳和結合二氧化碳
C.結合二氧化硫
D.游離二氧化硫和結合二氧化硫

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單項選擇題

測定果酒中的總糖時，費林氏液的標定要求滴定操作應在（）內完成。

A.1min
B.2min
C.3min
D.4min

單項選擇題

制備用以測定酒中總糖的試樣時，將總糖水解成葡萄糖所用的試劑是（）

A.硫酸溶液
B.氫氧化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.碳酸氫鈉溶液

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