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填空題

皮層由外到內(nèi)（）、（）、（）和（）等四個部分，總成米糠層。

答案：果皮；種皮；外胚乳；糊粉層

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穎果（），它由皮層、胚乳（）和胚（）三部分組成，起重量占整個稻谷的80%左右。

答案：糙米；72%；油脂和維生素

稻谷在加工中，經(jīng)礱谷機(jī)脫殼后，內(nèi)、外穎便脫落下的穎成為稻殼，俗稱（）。

答案：大糠或礱糠

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