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單項選擇題

綠茶初制過程中對老嫩不勻的鮮葉，在揉捻中可采?。ǎ┐胧?，以達(dá)到揉捻均勻的目的。

A.分篩復(fù)揉
B.增加揉捻時間
C.增加揉捻機轉(zhuǎn)速
D.增加揉捻壓力
E.減輕揉捻壓力

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單項選擇題

白毫銀針茶的湯色（）。

A.淺綠
B.淺紅
C.黃綠
D.橙黃
E.淺杏黃

單項選擇題

茶葉中具有興奮提神作用的主要化學(xué)成分有（）。

A.咖啡堿、氨基酸
B.兒茶素、維生素
C.咖啡堿、可溶性糖類
D.氨基酸、可溶性糖類
E.咖啡堿、兒茶素

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