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單項選擇題

蒙頂黃芽初制時復(fù)鍋的目的是散失水分和揮發(fā)“初包”中產(chǎn)生的水悶氣，并利于（）的形成。

A.苦澀味
B.清鮮味
C.甜醇味
D.陳醇味

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單項選擇題

黃茶殺青的適度標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.青草氣大量揮發(fā)即可
B.芽頭彎曲，芽體變黃
C.芽蒂微軟，葉色變暗，茶香顯露
D.以上都不是

單項選擇題

蒙頂黃芽殺青出鍋立即初包時的葉溫應(yīng)在（）左右。

A.45℃
B.50℃
C.55℃
D.60℃

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