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多項(xiàng)選擇題

茶葉初制過程中，干燥的目的是（）。

A.促進(jìn)酶活性
B.蒸發(fā)葉內(nèi)水分
C.固定外形
D.發(fā)展香氣
E.便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸

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多項(xiàng)選擇題

普洱茶加工過程中的發(fā)酵方式主要有（）。

A.快速前發(fā)酵
B.快速后發(fā)酵
C.緩慢前發(fā)酵
D.緩慢后發(fā)酵

多項(xiàng)選擇題

茶樹合理采摘主要包含（）等內(nèi)容。

A.按標(biāo)準(zhǔn)采
B.適時(shí)采
C.分批多次采
D.留葉采