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問答題

試述礦物質(zhì)Ca的生理功能及缺乏病。

答案：功能：①構(gòu)成骨骼、牙齒，維持硬度；②參與血凝；③維持肌肉收縮舒張；④神經(jīng)沖動(dòng)傳遞所必需；⑤維持細(xì)胞壁的正常滲透性。缺乏病...

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通常牛羊油脂肪飽和程度高，在室溫下為（）。

答案：固體

（）食鹽是目前使用最廣泛的碘強(qiáng)化食品。

答案：碘化