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單項(xiàng)選擇題

湯爆雙脆中的豬肚在加熱前要進(jìn)行（）處理。

A.堿水制嫩
B.花椒水浸泡
C.酒水浸泡
D.醋液浸泡

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單項(xiàng)選擇題

下列蔬菜中不屬于食用菌類的是（）。

A.香菇
B.金針菇
C.平菇
D.紫菜

單項(xiàng)選擇題

不屬于糖類物質(zhì)的甜味調(diào)味品是（）。

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.甜葉菊苷