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問答題

【簡答題】請闡述如何審核一個(gè)組織的控制措施組合的確認(rèn)。

答案：組織的策劃是否包括控制措施組合的確認(rèn)（尤其在初步設(shè)計(jì)和變更時(shí)）
是否確定了控制措施的組合應(yīng)能達(dá)到預(yù)期水平。

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A.與顧客的相互溝通，旨在為（顧客）要求的食品安全水平相互可接受性和食品安全管...

【簡答題】中小型企業(yè)在什么情況下可使用外部制定的前提方案和HACCP計(jì)劃？

答案：考慮到食品鏈各組織間的差異，在下列情況下，允許小型和（或）欠發(fā)達(dá)的組織，如小農(nóng)場、小包裝分銷商、小型食品零售或服務(wù)點(diǎn)，實(shí)...

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