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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于熟炒的烹調(diào)方法，下列敘述中正確的是（）。

A.熟炒的烹調(diào)原料是用過(guò)油的方法加熱至熟的
B.熟炒的烹調(diào)原料是用炸的方法加熱至熟的
C.熟炒的烹調(diào)原料是用滑的方法加熱至熟的
D.熟炒的烹調(diào)原料是用出水的方法加熱至熟的

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單項(xiàng)選擇題

制作“北京烤鴨”在烹制過(guò)程中用掛爐的方法，主要是采用（）進(jìn)行加熱。

A.輻射傳熱結(jié)合對(duì)流傳熱方式
B.對(duì)流傳熱結(jié)合傳導(dǎo)傳熱方式
C.對(duì)流、輻射、傳導(dǎo)的綜合傳熱方式
D.輻射、對(duì)流、傳導(dǎo)、電子的綜合傳熱方式

單項(xiàng)選擇題

營(yíng)銷活動(dòng)具有隨機(jī)性，營(yíng)銷管理具有（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)性
B.安全性
C.隨意性
D.單一性

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