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單項(xiàng)選擇題

煮好的布丁冷卻后，易于龜裂是（）

A.糖量太多
B.糖量太少
C.膠凍原料用量太多
D.水分太少

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)您發(fā)現(xiàn)蛋糕底部有一層生的面糊，可能是（）

A.油太多
B.水分過(guò)多
C.水分不足
D.面粉過(guò)多

單項(xiàng)選擇題

面包的體積太小，可能是（）

A.鹽太多
B.酵母多
C.糖太多
D.油太少

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