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單項(xiàng)選擇題

座椅、服務(wù)桌、收款臺(tái)，聯(lián)網(wǎng)的收款機(jī)等屬于中餐用具中的（）。

A、家具
B、大型設(shè)備
C、基本用具
D、大型設(shè)備和家具

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)有意損壞餐用具的客人，要及時(shí)與店內(nèi)保衛(wèi)部門取得聯(lián)系，并讓客人（），但要注意態(tài)度及方法。

A、照價(jià)賠償
B、半價(jià)賠償
C、適當(dāng)賠償
D、高價(jià)賠償

單項(xiàng)選擇題

傳菜領(lǐng)班在工作中要控制傳菜的速度，做好與（）及其他相關(guān)班組間的溝通工作。

A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師長(zhǎng)
D、經(jīng)理

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