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單項選擇題

西餐服務自葡萄酒時，服務員應先讓客人確認酒的品牌，（）。

A.再給客人斟酒
B.再讓客人品嘗
C.讓客人聞瓶塞，再品酒
D.再覆蓋餐巾

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單項選擇題

扒房預訂時，服務員拿起電話筒首先說：“（）”。

A.請問有幾位？
B.預訂何日何時的座位？
C.××西餐廳，我可以為您服務嗎？
D.請問，是以誰的名字訂位子？

單項選擇題

扒房服務時，如客人點牛排或羊排時，要問清（）。

A.生熟程度
B.單面煎還是雙面煎
C.跟何種色拉汁
D.跟何種佐料