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單項選擇題

負責定期對各領班、領位員和酒水員進行績效評估的是（）。

A.餐廳總領班
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳副經(jīng)理
D.餐廳服務員

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單項選擇題

負責在營業(yè)時向各領班布置任務，督導工作的是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領班
D.餐廳服務員

單項選擇題

負責在每日停止營業(yè)后全面檢查餐廳并填寫營業(yè)報告的是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領班
D.餐廳服務員

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