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上桌時跟紅油、蒜泥、蔥末、姜末和芝麻油味碟的菜是()。
A.毛肚火鍋
B.清蒸江團
C.鍋燒肉
D.油炸蹄膀
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需要服務員自行調制的佐料是()。
A.蔥
B.辣椒
C.蔥椒泥末
D.芥末
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單項選擇題
客人一入席就給每位上一個裝有生抽的味碟,這種設置方式食用的是()菜系。
A.廣東
B.四川
C.山東
D.北京
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