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單項選擇題

集體用餐配送的食品應在什么溫度條件下貯存和運輸：（）

A、<10℃或>60℃
B、20℃～30℃
C、30℃～40℃
D、40℃～50℃

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單項選擇題

下列哪個物品是食品添加劑：（）

A、豆醬
B、魚露
C、雞粉
D、小蘇打

單項選擇題

下列哪個物料應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存：（）

A、食品
B、調味品
C、洗滌用品
D、食品添加劑

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