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多項(xiàng)選擇題

pH對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響有（）。

A、影響酶活力
B、會(huì)改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會(huì)影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長(zhǎng)速度

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多項(xiàng)選擇題

溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響有（）。

A、影響發(fā)酵化學(xué)反應(yīng)速度
B、會(huì)改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會(huì)影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長(zhǎng)速度

多項(xiàng)選擇題

下列哪些可以作為在菌種誘變劑中（）。

A、紫外線
B、亞硝酸
C、NTG
D、氮芥
E、紅外線

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