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單項(xiàng)選擇題

用茶壺斟茶時(shí)，右手拿壺把，左手輕輕按壺蓋，茶水斟至（）滿。

A.五成
B.七成
C.八成
D.九成

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單項(xiàng)選擇題

分菜時(shí)要心中有數(shù)，將菜肴中最優(yōu)質(zhì)的部分讓給（）。

A.主要賓客
B.次要賓客
C.主人
D.陪同

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)開(kāi)始前上冷菜時(shí)，（）應(yīng)擺在餐桌中央，將正面朝向客人。

A.鮮花
B.臺(tái)號(hào)
C.公用餐具
D.主冷菜

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