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單項選擇題

點菜應掌握“一看、二聽、三問”的技巧，聽是指（）。

A.聽指令
B.聽指揮
C.聽口音
D.聽音樂

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單項選擇題

點菜時，應站在客人右側約（）厘米處，左手持點菜單，右手握筆，隨時準備記錄。

A.30
B.40
C.50
D.60

單項選擇題

扒房服務的特點是（）、就餐時間長、座位周轉率低。

A.服務人員多
B.進餐節(jié)奏慢
C.禮儀繁瑣
D.服務要求高

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