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問答題
【簡答題】根據(jù)豆類的營養(yǎng)特點如何合理利用豆類。
答案：
不同加工和烹調(diào)方法，對大豆蛋白質(zhì)的消化率有明顯的影響。整粒熟大豆的蛋白質(zhì)消化率僅為65.3%，但加工成豆?jié){可達84.9%...
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問答題
【簡答題】根據(jù)葉酸的功能，談談孕婦補充葉酸的意義。
答案：
孕婦體內(nèi)葉酸缺乏是造成流產(chǎn)、早產(chǎn)的重要原因之一。葉酸缺乏引起的流產(chǎn)或早產(chǎn)，采取任何其他措施都難以避免。另外，動物實驗表明...
問答題
【簡答題】根據(jù)食物中毒的特點，談談如何處理細菌性食物中毒。
答案：
食物中毒指攝入了含有生物性或化學性有毒有害物質(zhì)的食物，或把有毒物質(zhì)當作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。如沙門菌食物中毒、葡...
