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單項選擇題

畜類副產(chǎn)品最好采用（）儲存的保鮮方法。

A.長時低溫
B.速凍
C.短時低溫
D.腌制

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單項選擇題

奶脯又稱（）。

A.拖泥
B.軟肉
C.油頭
D.上五花肉

單項選擇題

（）全部為瘦肉，肉質(zhì)稍老，肌纖維較長。

A.臀尖
B.上腦
C.前肘
D.坐臀

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