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熱菜最佳食用溫度是（）。
A.55℃
B.62℃
C.67℃
D.70℃
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單項選擇題
滑油的油溫在一般情況下應(yīng)控制在（）。
A.四成半以下
B.五成半以下
C.六成半以下
D.七成半以下
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單項選擇題
制作松樹桂魚掛的糊是（）。
A.全蛋糊
B.干粉糊
C.蛋清糊
D.蛋黃糊
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