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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于朋友、同事聚會(huì)的消費(fèi)，應(yīng)安排（）。

A.菜肴品種豐富而量不多
B.特色的菜肴
C.物美價(jià)廉，時(shí)間短的菜肴
D.注意排場(chǎng)，菜肴精美

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單項(xiàng)選擇題

早茶服務(wù)中，服務(wù)員根據(jù)客人的要求填寫(xiě)點(diǎn)心卡，記上臺(tái)號(hào)、茶位，簽上（）。

A.服務(wù)員姓名
B.時(shí)間
C.餐廳名稱
D.主管姓名

單項(xiàng)選擇題

可將中國(guó)菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是（）。

A.民族
B.歷史、風(fēng)味
C.生活習(xí)慣
D.文化背景

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